Ανθόμελο – Άγρια Μαλοτήρα (Ballota) 250g

Το Ακρωτήρι Σπάθα στα Χανιά της Κρήτης βρίσκεται σε υψόμετρο 400 μέτρων και διαθέτει ένα ξηρό, βραχώδες τοπίο με θέα στη θάλασσα. Δίπλα στο θυμάρι φυτρώνει η άγρια Μαλοτήρα, γνωστή και ως Καλοκοιμηθιά ή Ballota. Κάθε Μάιο, οι μέλισσες μεταφέρονται σε αυτή την περιοχή για να συλλέξουν ένα πολύ ιδιαίτερο μέλι με χρυσοκίτρινο χρώμα, που με τον καιρό μπορεί σταδιακά να γίνει έντονο κόκκινο.

Είναι πλούσιο σε

• Μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, βόριο και πυρίτιο
• Βιταμίνες A και B
• Αμινοξέα

Το μέλι υψηλής ποιότητας κρυσταλλώνει φυσικά με τον χρόνο. Για να επανέλθει σε υγρή μορφή, τοποθετήστε το βάζο σε χλιαρό νερό θερμοκρασίας έως 40°C.